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農家さん・・・ありがとう m(__)m
 
こんにちは、OHG本社です

当社は、ここ数年で農家さんとのつながりが強くなり、新鮮な野菜を仕入れることが
出来るようになってきました。

なにも知らない頃、「これを作って欲しい」とこちらが要望していましたが
コレが間違いだと気付いたのです。

作物に適した土壌・・・土壌や環境に応じ適した作物を作る
コレが基本。土壌を知る、作物の特徴をしる、環境をしる
これらを無視して育つ作物は美味いとは言えない・・・
もちろん土壌開発をすれば別だが・・

農業を知れば頭が自然にサガリます。

私達は今後も農家さんと共存していきます。
この先の記事は、そんな思いから綴られた雑誌の記事です。
当社は今後も発展を続けます。
興味のある方、一緒に店作りをしませんか?
ご連絡はブログの「求人」をごらんください。



               ー記事抜粋ー


「いただきます」

両手を合わせて、小さく頭を垂れて、料理をつくってくれた人への「ありがとう」に似た言葉だと思っていたそれは、毎日祖母に向けられていた。

正直、おろそかにしたときもある。

祖母と喧嘩したとき、疲れていたとき、なんだか面白くないとき、

「いただきます」を言わずに白飯を口に入れたこと、たくさんあった。

けれど、それだけの言葉ではないと知ったとき、「いただきます」を言わなかった食事の数だけ、自分を疎んだ。 

命をいただきます。

私たちが食すすべてのものに命があること、日常のなかで忘れてしまっていた。

お米や野菜をつくってくれた農家さんへ、“ありがとう”のいただきます。

「オレんとこの野菜が一番うまいべやぁ」

って、ジョークを言うみたいにニカっと笑う農家さんを知っている。

でも、真っ黒に焦げた肌が、分厚い手が、野菜を見つめる眼差しが、空を見上げる目の鋭さが、そして、いただいた野菜の旨さが熟練さと本気さを物語ってしまう。

そんな農家さんが尊くて、毎日見ている風景が知りたくて、ある日の午前2時、山形市内を抜け出してある村を目指した。段々畑と蕎麦畑が広がる、日本で最も美しい村、大蔵村へ…

明けきらない夜。空がだんだんと白んできて、土や木や草にほんのり色が差し込む。

ちょうど農家さんが、身支度をはじめる時間だろうか。

淡く色づいていた木の葉の緑が、ぐんぐん鮮やかさを増していった。

ちょうど農家さんが、畑仕事を始めるころかもしれない。

土の香りがする。朝靄がかかった葉っぱの先から水の雫が落ちそうになっている。

農家さんがいつか教えてくれた。この靄が、野菜を美味しくさせるんだって。

ほんの断片だけれど農家さんの暮らしを垣間みて、また少し、尊く思えた。

手塩にかけられて育った命が、ずっと大事に思えた。

帰ってきて、母の手づくり弁当を開いた。あのときとはご飯を作ってくれる人が変ったけれど、味は少しも変らない、おふくろの味。

今日はいつもより背筋を伸ばして、“みんな”を想って「いただきます」。

五感で味わった後、「ごちそうさまでした」のお辞儀がまた少し、深くなった。

語/ 大江文彦

文/ 菊島朋子 ・ 写真/ 後藤あや
2013.09.14 Saturday | お知らせ | comments(0) | trackbacks(0) pookmark |
(^^♪ 【るるぶ】にとり上げられました
 

こんにちは、エンゾウです

連日大勢の方にエンゾウを御利用いただき

ありがたく思います

満席状態でお断りしたお客様・・・・

申し訳ありません。

又のお越しお待ち申し上げます

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【るるぶ】に“地元の人気居酒屋

として取り上げられましたupup

グループ全体がのっていたぞup

http://info.rurubu.travel/theme/area/local13/13a0223/

   ウレシイナぁ

皆さん!!お待ちしてます ヽ(^o^)丿  

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OHGグループ情報で〜す

現在

山形に5店舗

仙台に3店舗

新たに名取に1店舗できます!!

名取「ATALATAあたらた」情報

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

http://www.atalata.com/

スタイリッシュなエンゾウが間もなくOPEN

タレントコロッケさんの」滝川パンもあるよ

オープニングイベントにくるかも〜〜

※震災復興を考え6人の社長が立ち上がる!

食をテーマにした商業施設が名取に誕生★

その名は「ATARATA」

雇用促進もテーマの一つで100名ほどの

雇用を見込んでいる!

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是非、遊びにきてくださいrestaurant

<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋

022-399-913

2013.07.27 Saturday | お知らせ | comments(0) | trackbacks(0) pookmark |
本日もエンゾウでお待ちしております★
 

こんにちは焔藏(えんぞう)です。

ゴールデンウィーク初日はあいにくの天気

でしたが、今日はsun快晴up

えんぞう は 本日も元気に営業!!

お昼はお蕎麦をどうぞ

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冷たい鳥らーめんもお薦め★ ^m^

Photo 

夜の刻では炙り焼きで一杯〜♪

1 

◆牛タンは看板メニュー

 オリジナル製法で熟成させた牛タンは

 やみつきになるほどの旨さ◆ scissors

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祝いどりの串はお勧めです happy02  

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<<<豊富な山形の地酒>>>

本日も皆様のお越しをお待ちしております

 

<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋

022-399-9139



仙台市 青葉区 国分町3-2-2
三越そば
夜3時まで営業

022-797-6519

022−399−9139

<山形蕎麦としゃぶ鍋大黒enzou>

仙台市 青葉区 一番町1-9-1
トラストタワー2F

022-266-0159
2013.04.29 Monday | お知らせ | comments(0) | trackbacks(0) pookmark |
思わず食べたくなるCM エンゾウ
こんにちは、エンゾウです ヽ(^o^)丿

OHGグループ9店舗のCM撮影が行われました。

今回出来上がったのは・・・

山形のよだれが出そうになる

最新CMで〜す★♪

=宮城版も作成中進行中=

*.・○出来立てのほかほかCM .*。・*

【山形の店で!!和楽系店舗】で食べれます
<<<思わずかぶりつきたくなる肉だんご>>>

【山形駅前酒場キマル/ 
仙台エンゾウ本店・定禅寺店・大黒
で食べれます

<<<マジやばい 冷たい鳥らーめん>>>
<<<手羽唐 リベンジ編 >>> 


  ↓↓↓↓↓ こちら ↓↓↓↓↓

OHGグループ 最新おもしろCM 

エンゾウ系店舗・大黒で召し上がれます <<冷たい鳥らーめん>>
!!!こちらの商品と肉そばは各メディアで称賛されました 
CM出演:プロレスラー 成瀬さん
冷たい鳥らーめん キマル エンゾウ 大黒

エンゾウ系店舗・大黒で召し上がれます<<手羽唐>>
定番の人気商品です。
CM出演:プロレスラー成瀬さん・山形タレント ミッチーチェン

エンゾウ 大黒 キマル 手羽唐

山形の和楽系店舗で召し上がれます  かなりでっかい肉だんご
和楽 肉団子 大きい肉だんご


<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋

022-399-9139



仙台市 青葉区 国分町3-2-2
三越そば
夜3時まで営業

022-797-6519

022−399−9139

<山形蕎麦としゃぶ鍋大黒enzou>

仙台市 青葉区 一番町1-9-1
トラストタワー2F

022-266-0159


 
2013.04.15 Monday | お知らせ | comments(0) | trackbacks(0) pookmark |
衛生講習会
 こんばんは、山形蕎麦と炙りの焔藏(えんぞう)です。

焔蔵はただ今リニューアルに向け改装中です☆

わざわざ足を運んで頂いたのにお食事ができな

かったお客様・・大変申し訳ありませんm(__)m

3/13えんぞうがリニューアルOPENいたしましたら

宜しくお願いいたします。

3/8 焔藏店舗内で

  外部講師を招き

『衛生講習会』を行いました。



とても有意義な時間でした。 ヽ(^o^)丿

当店は細菌検査・検体検査・衛生講習を実施し
ております♪


さ〜あ
 いよいよ 山形蕎麦と炙りの焔藏
       
  定禅寺店 3/13 OPENいたします。

≪定禅寺店でのイベント告知≫ 

3/13〜3/19の期間中

 肉そばが 何と 

 
¥100

1日100名様限定で いっちゃいますよ




みなさん!!昼11:00〜です

いらしてください (^◇^)



…………………………………………

<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦備長炭 炭火 炙り焔藏
2013.03.09 Saturday | お知らせ | comments(0) | trackbacks(0) pookmark |
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