焔蔵 - エンゾウ - 仙台

本日、お休みを頂いておりますm(_ _)m

今朝も山形市中央卸売り市場へ
来ております☆彡

我が社の仕入れを担当しております
澤田 部長(＾ｰ^)ノ

本日も、厳選食材をGETし
満面の笑みデス（笑）


水産売り場では

美味しそうな
ヤリいかにカワハギ☆彡

あっ! そぅそぅ
今週末には

カワハギが焔藏に
入荷します☆彡

キモ醤油で食すのが
たまらなく美味いんデス(#^.^#)
楽しみにしてください☆彡


庄内浜で水揚げされた

天然 真鯛☆彡

続いて登場!!

鮪デス☆彡

凄い迫力デス!!

どぅデス!?
この 鮪の柵☆彡

ヨダレが止まらない酒井(＞人＜;)
思わず……お買い上げデス!!

自宅に帰って
鮪の漬け丼☆彡を作りました(＾ｰ^)ノ

豪快!! てんこ盛り!!

ご馳走様でしたぁ〜
身体が鮪になっちゃいそぅ（笑）


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<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦と備長炭 炭火 炙りの焔藏
　　　　　　

お待たせ致しましたm(_ _)m

今週の焔藏ランチ☆彡デス

小鉢に……
旬をお届けします( ´ ▽ ` )ﾉ

新ジャガの煮付け☆彡

ホクホクした口あたりと
新ジャガの旨味を
ご堪能下さい(＾ｰ^)ノ

ご飯物には……
山形の郷土料理をふんだんに

山形ダシのスタミナ丼☆彡


「山形ダシ」
ご存知デスかぁ〜!?(･_･;?

後日、ブログUPしましょう☆彡

最高に美味い!!


大変、ご好評を頂いております
焔藏ランチ☆彡デスが……

1日にご準備出来る数に
限界がございますm(_ _)m

1日100食限定☆彡

品切れの際は
ご了承くださいm(_ _)m


焔藏のランチを食べて
今週も頑張って(＾ｰ^)ノ（笑）

ヨッ!! いらっしゃいませ☆彡


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<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦と備長炭 炭火 炙りの焔藏
　　　　　　

鳥海山（ちょうかいざん）の麓の
地竹の収穫がおわる頃、
少し離れた春スキーで有名な
月山（がっさん）の麓では、
地竹より太くて大きな
チシマザサの収穫がはじまります☆彡

地元では「月山竹」の名前で親しまれ、
太くて柔らかく食べ応えもあるため
庄内では地竹同様喜ばれる山菜です☆彡
天ぷら・煮物・酒粕を入れたみそ汁で
春の風味楽しみます(#^.^#)

カリカリ、サクサクとした
小切れ良い歯応えと、瑞々しさは
他に類をみない美味しさデス(＾ｰ^)ノ


月山竹は、
5月頃から月山の低地で収穫が始まり、
季節と共に標高1000メートル以上の
高地にまで収穫が続きます☆彡

竹やぶの中を這いずり回って1本ずつ採取し、
帰りには採った月山竹を背負って
山を降りないといけない為
とても重労働で、月山竹を採るプロの採取人
は数えるほどしかいないんです_φ(･_･

そんな貴重な月山竹が……
焔藏に入荷しましたヨッ(＾ｰ^)ノ

焔藏の

備長炭炙りで

月山竹の炙り焼き
いかがでしょう♪( ´▽｀)


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<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦と備長炭 炭火 炙りの焔藏
　　　　　　

昨日より……新しいオススメが
始まりましたよっ♪( ´▽｀)

旬の食材や
佐藤 板長 オススメの一品など☆彡

も〜ぅ
たまりません☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆


そんな中……
配膳中に、思わず1枚
写メってしまいましたよっ(＾ｰ^)ノ

青森産の岩カキデス☆彡

本日にデカイ!!

写メで伝わらないのが残念デス


レモンを絞っても良し!!
ポン酢も美味しいねぇ〜(#^.^#)


お客様のご要望が有れば
焔藏 自慢の

備長炭 炭火炙りで
焼きカキ☆彡なんてのも
最高デスねっ(＾ｰ^)ノ


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<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦と備長炭 炭火 炙りの焔藏
　　　　　　

最近……ご好評戴いております☆彡

「どんぶり焼酎」Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ

どんぶりに、氷を入れ
焼酎を並々と入れ豪快に飲む！！

氷がどんぶりの中で程よく溶け、
お好みの焼酎と絡み合い、
絶妙な冷え方！！
そこをすかさず、グイッと飲む！！

病みつきになること、間違い無し！！
焼酎は、【麦】【芋】と各種揃えております！！

グラス ５〜６杯分の焼酎を
入れていますのでお得デス \(//∇//)\ （笑）

次いつ来るか分らない方で
ボトルをキープするのもちょっと……
と、いう方にもオススメですねっ(＾ｰ^)ノ

ワイワイやりながら焼酎を
かっ喰らってもらいたいと思います☆彡

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<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦と備長炭 炭火 炙りの焔藏